فوائد بعض الخضروات والبقوليات لجسم الانسان

فوائد الطماطم :
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية .
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة .
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة .
4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج .
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة .
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض ) .
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط .
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم .
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير .

--------------

فوائد البصل :
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية .
2ـ قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء .
3ـ يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم .
4ـ فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية .
5ـ يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية .
6ـ يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي .
7ـ مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد .
8ـ يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول .
9ـ يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة .
10ـ يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي .

--------------

فوائد القرنبيط :
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم .
2ـ يساعد في تخليص الجسم من السّموم .
3ـ يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين .
4ـ يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع .
5ـ يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم .
6ـ يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة .
7ـ يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم .
8ـ يُعتقد إنه يقاوم أمراض السرطان .

--------------

فوائد الثوم :
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم .
2ـ يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض .
3ـ يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع .
4ـ يعزّز جهاز المناعة في الجسم .
5ـ يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم .
6ـ يساعد في علاج أمراض الروماتيزم .
7ـ يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح .
8ـ يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي .
9ـ فاتح للشّهية ويكافح التُخمة .
10ـ طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان .

--------------

فوائد الخس :
1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل .
2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء .
3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم .
4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف .
5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب .
6ـ يقي الجسم من سرطان القولون .
7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة .
8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر .

--------------

فوائد الملوخية:
1ـ تصنّف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم .
2ـ غنيّة بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور .
3ـ تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج ) .
4ـ غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك .
5ـ تحتوي على مادّة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية .
6ـ تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات .
7ـ زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة .
8ـ يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة .

--------------

فوائد الملفوف :
1ـ غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) .
2ـ غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور .
3ـ يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية .
4ـ يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام .
5ـ يساعد في تقوية الشعر والأظافر .
6ـ يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم .
7ـ يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم .
8ـ ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم .
9ـ مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم .
10ـ الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل .
--------------

فوائد الفول :
1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور .
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم .
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم .
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم .
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس .
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم .
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة .
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم .
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول .
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة .
--------------

فوائد القمح:
1ـ يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان .
2ـ غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب .
3ـ يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود .
4ـ يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط .
5ـ يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان .
6ـ يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا .
7ـ يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة .
8ـ يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة .
9ـ دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة .
10ـ للاستفادة من جميع هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة .

--------------

فوائد العدس:
1ـ يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم .
2ـ يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب .
3ـ غنّي بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم .
4ـ يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي .
5ـ يساعد في تقوية العظام والأسنان .
6ـ يساعد في تقوية الدّم .
7ـ قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك .
8ـ يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان